DGM
| Polpette di Talia |
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| Scritto da Diego Sburlino | |||||||||||||||
| Sabato 13 Giugno 2009 14:00 | |||||||||||||||
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Le polpette, nell’immaginario collettivo, sono quella pietanza nella quale finiscono gli avanzi del giorno prima, ne discende, ovviamente che non è consigliabile ordinarle in un esercizio pubblico visto che gli avanzi non sono quelli dei nostri piatti ma di chissà chi; o almeno così si dice. Questo luogo comune tiene banco da sempre e penalizza fortemente la dignità di questo piatto. Preparatevi a demolire questa convinzione, se ha mai fatto parte del vostro bagaglio culturale, perché la ricetta di oggi vi consentirà di cucinare delle polpette di quelle memorabili. È una ricetta di origine parmense, che prende il nome dalla persona che me l’ha insegnata.
Buon appetito
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| Ultimo aggiornamento Martedì 03 Novembre 2009 18:44 | |||||||||||||||


