• Venerdì 05 Giugno 2009 00:00
• Scritto da Roberto Magini

Con colpevole ritardo vi racconto di una una serata presso l' Enoteca Vineria “Interno 6”.
L' Azienda Gatta il 28 maggio 2009 ha presentato parte dei suoi prodotti con un abbinamento enogastronomico proposto dalla cucina della vineria.
Mia moglie ed io siamo arrivati in leggero anticipo, questo ci ha permesso di conoscere personalmente Nicola e Giuseppe GATTA figli di Mario e di usufruire di un giro in più di aperitivi.
La cena si è aperta con un'insalata di polpo, patate e rucola accompagnato da un Franciacorta D.O.C.G BRUT (80% Chardonnay, 5% Pinot nero, 15% Pinot Bianco) del Marzo 2006 con una permanenza sui lieviti di 30 mesi; facile da bere, fresco, persistente ed equilibrato. Il primo è stato un risotto gamberi e zucchine abbinato a Franciacorta Extrabrut Rosè D.O.C.G. (Pinot nero in purezza),  Marzo 2006, permanenza sui lieviti di 30 mesi. Ottenuto da una pressatura soffice dove le bucce vengono lasciate poche ore in contatto con il mosto; quel poco che basta per trasferire l'elegante colore. Prodotto nuovo ma con una sua spiccata personalità che, guardando le facce degli altri commensali, sa farsi apprezzare.  Il secondo, filetto di San Pietro in salsa d'astice, è stato splendidamente accompagnato da un Franciacorta Extrabrut “MOLENER” D.O.C.G Millesimato 2003 (70% Chardonnay, 30% Pinot nero) tiraggio 2004, permanenza sui lieviti 60 mesi sboccatura marzo 2009; pieno, morbido con una buona persistenza. E' quello che ho bevuto con più soddisfazione.

Guardando la famiglia Gatta seduta a tavola ho provato ammirazione, constatando che attraverso le generazioni, riescono a trasmettere al prodotto una spiccata personalità che li distingue dalle molteplici proposte sul mercato. Una gradevolissima serata, il servizio ai tavoli dell' “Interno 6” è stato attento, discreto, molto efficace. Ho rivalutato i miei preconcetti a favore del Rosè che si è dimostrato molto piacevole da bere, lontano da quella mancanza di vero carattere che trovo nella maggior parte di questa tipologia di vini.