DGM
| Prosecco DOCG |
| Scritto da Biagio Primiceri | ||||||
| Venerdì 30 Ottobre 2009 14:57 | ||||||
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Queste le rese per ettaro secondo il nuovo disciplinare: Prosecco DOC : 180 q/h invece di 250 della vecchia IGT. Conegliano Valdobbiadene DOCG: 135 q/h e ed il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla vinificazione deve essere di 9,50 vol. Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG: 130 q/h e ed il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla vinificazione deve essere di 9,50 vol. Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: 120 q/h e ed il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla vinificazione deve essere di 9,50 vol Colli Asolani o Asolo Prosecco Superiore DOCG :120 q/h e la possibilità di vendemmiare uve a 9.0 gradi alcolici minimi. La Docg sarà in commercio dal 1 aprile 2010. Il vitigno relativo alla produzione dei vini a denominazione sopra elencate, prenderà il sinonimo di GLERA e ha la finalità fondamentale di distinguere il vitigno dalla denominazione stessa e nello stesso tempo di non avere speculazioni sulle denominazioni, perciò solo dall'uva del Glera si può produrre il Prosecco.
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Il Prosecco IGT al capolinea per lasciare spazio alla DOC e le vecchie DOC (Conegliano Vadobbiadene e Montello e Colli Asolani ) potranno diventare DOCG. Potranno diventare DOC o DOCG in base alla scelta del vignaiolo .